cellergeneri

  • Augmenta la mida de la font
  • Mida de la font per defecte
  • Disminueix la mida de la font
El vi
Els dos productes estan sota la denominació d'origen "Empordà". Veure D.O.

Vi blanc de l'any

Vi blanc de l'any amb grau alcohòlic de 12,5º i embotellat amb ampolla bordelesa tradició de 75cl transparent i càpsula de color groc amb l'escut d'Agullana. Embotellat al celler.

 

Producte disponible:

Prat d'Egna blanc 2007

Varietats: Chardonnay + garnatxa blanca

Producció: 800 ampolles

Presentació: Caixa amb 5 ampolles

Nota de cata: Vi de color groc amb tonalitats verdoses. Net, límpid i brillant. Aromàticament intens amb notes de fruita madura: albercoc, préssec i un fons de notes cítriques. El pas en boca es suau i fresc, amb aspectes de fruita exòtica i amb un toc d'acidesa que li confereix una agradable sensació de frescor. En resum un vi blanc jove amb personalitat pròpia.

 

Si està interessat en comprar o en més informació sobre el producte contacti amb nosaltres.

 

Vi negre envellit

Vi negre envellit amb grau alcohòlic de 13,5º i embotellat amb ampolla bordelesa tradició de 75cl (anterior fins l'any 2003) o amb ampolla bordelesa tradició antiga tronco-cònica de 75cl (a partir del 2004) i amb marca "Prat d'Egna". Càpsula color bordeus amb l'escut d'Agullana. Embotellat al celler.

 

Producte disponible:

Prat d'Egna negre 2003

Varietats: Cabernet sauvignon i merlot

Temps bota: 12 mesos

Temps ampolla: 24 mesos

Producció: 3120 ampolles

Presentació: Caixa amb 5 ampolles 

Nota de cata: Color cirera de mitjana intensitat, amb alguna tonalitat violàcia. Aroma amb evocació de confitures (fruita molt madura, no pansificada), concentrat, torrats intensos i notes minerals. Voluminosos en boca, tanins secs de fusta nova, tanins a fruita madura i confitura de prunes, amb caràcter original i molt mediterrani. Molt elegant.

 

Prat d'Egna negre 2004

Varietats: Cabernet sauvignon i merlot

Temps bota: 12 mesos

Temps ampolla: 24 mesos

Producció: 4050 ampolles

Presentació: Caixa amb 5 ampolles 

Nota de cata: Color cirera, d'elevada intensitat, conservant encara tonalitats violàceas. Aroma de fruita vermella, sortint darrera un toc de fusta nova molt ben integrada. Entrada carnosa i elevada concentració amb tanins madurs, molt ben fusionats. Vi amb molt potencial per envellir.

 

Si està interessat en comprar o en més informació sobre el producte, contacti amb nosaltres.

 

Enòleg

Jaume Serra Pagès és diplomat en Enologia. (Setembre 1992 - juny 1995) per la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona. El període de formació el va dur a terme treballant a les campanyes de verema a varis cellers de la zona (campanyes 1992-1995) entre elles: COVINOSA. -Mollet de Peralada, CAVAS CASTILLO DE PERELADA S.A. i GRUP MOEIX (CHATEAUX PETRUS). -Pomerol (Campanya de la varema 1995-1996) Realització de treballs de recepció i premsat del raïm, control de fermentació i realització de les intervencions pròpies de la vinificació a la tina.

Al tornar de França va començar el camí professional independent, portant la direcció tècnica de dues cooperatives de la zona: la "Cooperativa Vitivinícola de l'Alt Empordà" i la "Cooperativa Agrícola de Sant Julià" des de 1996.

Més endavant va començar la seva pròpia bodega MASIA SERRA S.L. - Cantallops (any 1998) i més tard va formar l'empresa CÀROPS S.L. (Any 2003) dedicada a l'integral vitícola i enològic, a nivell nacional de la que és cofundador i director gerent.

Així mateix des del començament del Celler Generi, l'any 1998, porta l'assessorament tècnic i enològic del celler.

Des de l'any 1998 imparteix classes d'enologia als alumnes de l'"Escola d'Hosteleria de Vilamalla" i participa com a professor d'enologia al "Curs de Sommeliers" organitzat per l'"Escola d'Hosteleria de Girona".